
家人们,我是老何,今儿个天儿有点阴,我这左膝盖啊,比气象台还准,早早就开始发酸发沉,像揣了个小小的冰坨子。这不,老伴儿刚把窗户推开条缝,一股凉气钻进来,我这“天气预报员”立马就上岗了!您几位是不是也这样?天一凉,关节里就跟闹钟似的,准时提醒您?哎,这就对了!今天老何想跟您掏心窝子唠唠,这缠磨人的“风湿骨病”,咱们怎么用老祖宗传下来的宝贝——药膳,把它收拾得服服帖帖!
一、风湿骨病:不是骨头“锈”了,是身子“湿”了
您是不是也常听人说:“唉,老了,骨头生锈了,不中用了!” 这话啊,只说对了一小半。风湿骨病,在老何这几十年的药膳行当里琢磨透了,它根儿上啊,真不是骨头本身“锈”了。咱们的老祖宗在几千年前的《黄帝内经》里就点得透透的—— “风寒湿三气杂至,合而为痹也”。这话啥意思?简单说,就是风、寒、湿这三个“坏东西”,瞅准了您身体虚弱的时候(尤其是咱上了年纪,阳气没那么足了),偷偷摸摸钻进来,赖在您的筋骨、关节、肌肉里不走啦!就像一件湿衣裳总也晾不干,捂久了可不就发霉、发沉、变硬?咱这身子骨里的“湿气”和“寒气”排不出去,堵在那儿,气血走不动道儿了,那可不就酸、胀、麻、痛全来了嘛!记住老何的话:风湿骨病,根在体虚受邪,气血不通!
二、别小看它!风湿骨病不光是“天气预报”还有这些症状
展开剩余87%有些老哥老姐觉得:“嗨,不就是天阴下雨难受点嘛,忍忍就过去了!” 老何听了可真着急!这风湿骨病啊,它可不止是当个“天气预报员”那么简单。它折腾起人来,花样多着呢:
疼:像针扎,像刀割,尤其大清早刚下床那会儿,或者忙活一天歇下来,那滋味儿,钻心!
僵:关节像是被胶水黏住了,弯也弯不下去,伸也伸不直,活动半天才能“嘎巴嘎巴”响几声,缓过劲儿来。
肿:手腕、膝盖、脚脖子这些地方,看着就比另一边鼓一圈,摸上去发烫或者冰凉。
麻:手脚像通了弱电,一阵阵发麻,有时候感觉都不是自己的了。
没劲儿:浑身提不起精神,走几步路就喘,爬个楼梯像翻山。
这还不算完呢!最要命的是,您要是由着它折腾不管,它就像那不懂事的藤蔓,越缠越紧。
关节变形、骨头长“骨刺”、活动越来越费劲,到最后连自己穿衣吃饭都成问题!想想看,咱辛苦了一辈子,老了老了,连舒坦地晒个太阳、抱抱孙子都成了奢望,这心里得多憋屈?老何提醒您:小痛不调,大罪难熬!风湿骨病,拖不得!
三、西医快刀斩乱麻,药膳慢火炖根本(含老何亲历故事)
说到治风湿骨病,咱得说说西医和咱老祖宗的药膳调理,路子真是不一样。西医啊,像那快刀手。您疼得受不了了,赶紧去医院,大夫给开点“止痛片”,或者打一针封闭针,那效果,真是“立竿见影”!老何邻居王大妈就是,去年膝盖疼得下不了楼,打了一针,嘿,第二天就能逛早市了!可好景不长啊,过了俩月,那疼劲儿又回来了,而且一次比一次厉害。
再去医院,大夫说关节磨损严重了,建议换个人工膝盖!王大妈愁得好几宿睡不着,跟我念叨:“老何啊,这动不动就换零件,听着就吓人,还死贵!再说换了真能一劳永逸?我这心里直打鼓!”
西医这法子,是“头痛医头,脚痛医脚”,像给生锈的机器使劲喷点润滑油,当时能动弹了,可那锈根儿还在里头慢慢啃呢!更别提那些止痛药吃多了伤胃伤肾,老何听着都心疼。
咱药膳调理风湿骨病,讲究的是啥?是“润物细无声”!就像我前年遇到的老李大哥。他当了一辈子矿工,腰腿寒湿特别重,夏天都得穿秋裤,疼得整宿整宿睡不踏实。
西医也看了不少,药没少吃,钱没少花,反反复复。后来找到我,我一看他这身子,虚寒得厉害,气血亏得厉害,光止疼哪行?得把钻进骨头缝里的寒气湿气一点点“拔”出来,把亏空的气血“补”回去!我就给他配了个温阳散寒、强筋健骨的方子,主要是用些温补的食材药材,告诉他回家当汤喝,当饭吃。
老李大哥起初也犯嘀咕:“喝汤真能管用?”我拍着胸脯跟他说:“老哥,你踏踏实实喝一个月,咱俩再唠!” 结果呢?
头半个月,他说晚上睡觉腿没那么冰凉了。
一个月后,早上起床腰没那么僵了。
三个月下来,居然能跟着老伴儿去公园溜达一大圈了!
现在三年过去了,老李大哥成了我们药膳的“活招牌”,见人就夸:“老何那汤,神了!比那止痛片强百倍,喝下去是从里往外暖和,劲儿是慢慢回来的!”
您说,这靠药膳一点点把身体的根基打牢,把寒气湿气排干净,把气血养充足了,骨头关节能不舒服吗?这效果,它稳当啊!
四、老何压箱底的宝贝:黄芪当归生姜羊肉汤
说了这么多,您肯定想问:“老何,那到底有啥好方子?贵不贵?做起来麻烦不?” 您放心!老何搞了一辈子药膳,深知老百姓要的就是有效、不贵、省事、好吃!今天就把我压箱底的一个调理风湿骨病、温补气血的宝贝疙瘩——黄芪当归生姜羊肉汤,毫无保留地分享给大家!这方子可有年头了,源头能追溯到元代宫廷养生宝典《饮膳正要》,是真正的御膳房手艺,咱们老百姓现在也能享用了!
为啥选它?道理老何给您掰扯明白:
羊肉(主料): 性温,大补气血,温中暖下,专治虚劳寒冷,腰膝酸软!这是给咱身体点把“温火”,把寒气赶跑。
生姜(大量): 驱寒圣手!辛辣发散,能把钻进关节骨头缝里的寒气“逼”出来。老话说“家备生姜,小病不慌”,一点不假!
黄芪(主药): 补气之王!气足了,才能推动血液运行,把养分送到关节,把垃圾(湿气寒气)运走。就像给身体这台机器加足了动力。
当归(主药): 补血活血之王!血足了,筋脉得到滋养;血活了,淤堵才能化开,通则不痛!它和黄芪是黄金搭档,气血双补。
具体怎么做?(家常做法,一看就会)
【备料】
新鲜羊肉(腿肉或羊腩)1斤,
老姜(带皮拍扁)一大块(至少半斤,别怕多!),
生黄芪片30克,
当归片10克(这两味药普通药店都能买到,很便宜),
大葱1根(切段),料酒2勺,盐适量(最后放)。
【做法】
羊肉切大块,冷水下锅,加几片姜、一勺料酒,大火烧开煮3-5分钟(去腥膻血沫),捞出用温水洗净。
把焯好的羊肉、拍扁的老姜、黄芪片、当归片、葱段一起放进砂锅(或大炖锅),加足量热水(一次加够,中间别加水!)。
大火烧开后,转最小火(保持汤面微微冒泡就行),盖上盖子,慢炖!至少2个小时!(时间足,精华才出来)。
炖到羊肉酥烂脱骨(用筷子一戳就透),加适量盐调味(盐最后放,不影响肉烂)。
关火,捞出药材渣(黄芪、当归)和葱姜(老姜可以吃),就可以美美地享用了!喝汤,吃肉!
【老何叮嘱】
这汤味道醇厚,带着当归的独特药香和羊肉的鲜甜,一点也不难喝!怕膻味的,焯水时加点花椒效果更好。
一周喝上2-3次,坚持一个月,您就能感受到变化!尤其适合秋冬春三季,感觉手脚冰凉、关节怕冷发僵、腰腿没劲儿的时候喝。浑身暖洋洋,关节活络络,那感觉,别提多舒坦了!
容易上火的朋友(比如平时口干舌燥、大便干),可以把当归减到5克,或者隔周喝一次。孕妇别喝。
五、老何的心愿:让天下父母筋骨强健,笑享天伦
各位老哥哥老姐姐,老何我今年近50啦,跟药膳打了大半辈子交道。从二十啷当岁一头扎进这行当,翻烂了《黄帝内经》、《本草纲目》、《饮膳正要》,在灶台前琢磨了多少个日夜,就为了把老祖宗留下的这点宝贝疙瘩,变成咱老百姓餐桌上实实在在的健康。我深知一副好身板对咱们老年人有多重要!
那是能自己遛弯儿的自在,是能抱孙子的福气,是能跟老伙伴们说说笑笑的底气!看着那些被风湿骨病折磨得愁眉苦脸、步履蹒跚的老人,我这心里就揪得慌。
所以啊,我老何这辈子就认准一件事:用最地道的食材药材,最家常的做法,调理咱老百姓最常见的病痛。
我开的方子,药材绝不堆砌,顶多两三味,但必须君臣佐使搭配得当,有效是底线!
我配的膳食,绝对美味可口,不能为了药效让您捏着鼻子灌苦水。好吃是王道!
我讲的方法,必须简单明了,一看就会,一用就灵。实用是根本!
这就是我老何的“三不”原则:不贵、不难、不苦!让您用喝汤吃饭的功夫,就把身体调养好了,这就是我最大的心愿!
今天这碗黄芪当归生姜羊肉汤,是我几十年心血的凝结,也是我对咱老年朋友的一份心意。您回家试试看,用心炖上一锅。当那温热的汤汁滑过喉咙,暖意从胃里升腾,慢慢扩散到四肢百骸,您会感觉关节里的“阴雨天”正在一点点放晴。坚持喝上一段时间,当您发现清晨起床不再那么艰难,走起路来腿脚有劲儿了,阴雨天关节的“天气预报”不那么准了,那就是身体在给您最好的回馈!
老何我就在这儿,守着咱们老祖宗传下来的药膳智慧,等着听您的好消息!您喝汤时要是感觉膝盖暖了,腰杆直了,记得给老何捎个信儿,那比给我吃啥山珍海味都高兴!咱们一起努力,把这把老骨头养得硬硬朗朗的,痛痛快快活它个100岁、120岁!
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